I Cevapcici 🙂
Sono un piatto di origine balcanica (diventato parte integrante della nostra cucina grazie alle comunità che nel tempo si sono trasferite nelle nostre zone) a base di carne macinata molto speziata, vengono poi arrotolati alla grandezza di un dito.
Sono a base di carne di manzo e agnello e vengono cotti alla griglia o sulla piastra, poi serviti con l'Ajvar (una salsa piccante a base di peperoncini, peperoni, melanzane e aglio).
Nella nostra Regione sono fortemente diffusi a Trieste e Gorizia, un pò meno dalle altre parti. Li potete trovare anche in alcune parti dell'Austria.
La prima volta sembra che vennero serviti a Belgrado nel 1860!
Nelle sagre i cevapcici non mancano proprio mai😉
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