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Questo piatto di origine austriaca inizialmente veniva servito come dolce cosparso di zucchero o cannella  e riempito di marmellata. Nella cucina triestina è un contorno salato che solitamente accompagna gli arrosti.

Ingredienti: 1 kg di patate, 250 gr di farina, 50 gr di burro, 1 rosso d'uovo.

Preparazione: bollire le patate e successivamente schiacciarle con il passapatate, salare e quando l'imapsto si è raffreddato unire il burro e l'uovo. Aggiungere la farina e formare una pasta morbida. Tagliare ed arrotolare i chifel alla grandezza di un mignolo e dare la forma classica di mezzaluna. Friggere in olio non troppo caldo fino a farli diventare dorati.

Vanno serviti caldi e cosparsi di sale grosso.