Post e news

Putiza (Panettone ripieno)

La Putiza è un dolce carsolino di pasta lievitata simile alla Gubana...

Patate in Tecia (Patate in tegame)

Possono essere confuse con la torta di patate, ma ne differiscono per la...

Chifel de Patate (Lunette di patate)

Questo piatto di origine austriaca inizialmente veniva servito come dolce...

Schinco de Porco (Stinco di maiale arrosto)

Nella versione triestina della cottura dello stinco c'è la...

Scampi in Busara

Piatto che è entrato a far parte della cucina triestina grazie al...

Il Presniz

ll Presniz è un tipico dolce triestino a base di pasta sfoglia arrotolata...

La Pinza

La Pinza è un dolce tipico del periodo Pasquale, ricco di uova e...

Calandraca (Spezzatino di vitello e patate)

A Trieste la vera ricetta appartiene al rione di Servola, il nome invece...

Minestra de Bobici (Minestra di granoturco)

Questo è un piatto che è entrato a far parte della cucina...

La Jota

La Jota sicuramente è tra i piatti più noti della cucina tipica...

Gnocchi de Susini (Gnocchi di prugne)

Questo è un piatto davvero particolare, pensate che può essere un...

Liptauer (Spuma di formaggio)

Il Liptauer è una spuma di formaggio di origine austro-ungarica dalla...